Cazón primavera con guisantes y tomatitos, un plato sencillo hecho con ingredientes frescos pero que puedes adaptar a cada temporada.
Este segundo plato se prepara en poco más de 10 minutos y se cocina en 35-40 minutos.
Y como te escribía se prepara realmente en cada temporada, puedes usar de hecho también productos congelados, oportunamente descongelados o usados directamente recién sacados del congelador.
En este periodo del año yo, obviamente prefiero usar productos fresquísimos, como los guisantes.
En esta receta utilizaremos luego cebollas rojas (poquísimas) y tomatitos datterini, nichel free.
En fin, una receta fácil y rápida perfecta para la cena.
Aquí abajo te dejo otras recetas con pescado cómodas de hacer en cualquier momento del año
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera
Ingredientes
- 8 trozos cazón
- 120 g guisantes (Preferiblemente frescos, peso neto después de limpiar)
- 150 g tomatitos datterini
- 20 g cebolla roja
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. eneldo (Opcional)
- 250 g agua
- c.s. harina 00
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Pinzas
- 1 Taza
Pasos
Para hacer el Cazón primavera con guisantes y tomatitos, primero quita los guisantes de la vaina y ponlos en un cuenco.
De una cebolla roja corta dos rodajas finas y luego córtala muy fina.
Lava y corta los tomatitos datterini por la mitad.
En una sartén grande calienta el aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla.
Sofríe por un par de minutos a fuego bajo y luego añade los tomatitos.
Continúa la cocción por 4 minutos y luego añade los guisantes.
Añade 150 g de agua y ajusta de sal, continúa la cocción por 10 minutos.
Mientras tanto prepara el cazón, cortándolo en trocitos de aproximadamente 2 cm.
En un plato pon la harina, la sal y la pimienta y pasa el cazón asegurándote de que la mezcla se adhiera por todos lados.
Añádelo a los otros ingredientes en cocción y dóralo un minuto por lado, teniendo cuidado de girarlo suavemente.
Vierte el agua restante y continúa la cocción por aproximadamente 20 minutos, girándolo a la mitad de la misma.Lleva a la mesa este riquísimo segundo plato acompañándolo con todo su juguito.
Lleva a la mesa este riquísimo segundo plato acompañándolo con todo su juguito.
