Colomba salada de Pascua sin tiempos de levadura, un pastel salado (no un pastel clásico salado, sino realmente un pastel salado) ideal para Pascua y excursiones al aire libre, fácil de hacer, rico en ingredientes que puedes alternar o usar a tu gusto.
Mantén la base de la colomba con harina, huevos, leche, aceite y levadura y luego rellénala como prefieras.
No será el clásico pastel que se hincha al leudar, pero mantendrá siempre un aspecto muy rústico con un aroma tentador y apetitoso.
Aquí abajo te dejo mis recetas saladas ideales para Pascua, fáciles de hacer.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 molde de 750 g para colombas
- Métodos de Cocción: Hervir, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 300 g alcachofas, cocidas, hervidas (Limpias o congeladas)
- 250 g harina 00
- 2 huevos
- 150 g leche
- 100 g aceite de girasol
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 2 g sal fina
- 120 g provolone (dulce)
- 120 g mortadela
- 100 g salami (tipo cacciatorino)
- 40 g queso (rallado)
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Bol
Pasos
Para hacer la Colomba salada de Pascua sin tiempos de levadura, primero hierve las alcachofas (te recomiendo usar las limpias y congeladas) durante 10 minutos en agua sin sal.
Escurre y reserva.
Mientras tanto, corta el provolone, la mortadela y el salami en cubos.
En un bol, combina la harina con los huevos.
Añade luego la leche y el aceite de girasol.
En este punto puedes mezclar estos ingredientes o trabajarlos todos juntos como hice yo.
Agrega las alcachofas hervidas y enfriadas, el provolone en trozos, la mortadela, el salami, el queso rallado, la levadura y mezcla.
Añade luego la sal y mezcla bien nuevamente.
Vierte en un molde para colombas ligeramente engrasado y enharinado y nivela.
Decora con semillas de lino (también puedes no ponerlas o utilizar otra decoración a tu gusto).
Cocina en horno caliente ventilado a 180° durante 45 minutos.
Deja enfriar antes de cortar y servir.
La Colomba salada de Pascua sin tiempos de levadura se conserva suave, envuelta en un paño a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puede conservarse en el frigorífico o congelarse.
