Crema de brócoli y patatas, una receta ligera, fácil y rápida perfecta para disfrutar con unos picatostes o para utilizar como aderezo cremoso para tu pasta favorita.
Se prepara en 5 minutos y está lista, cocida, en muy poco tiempo.
El secreto está en cortar las patatas en cubos no demasiado grandes, de manera que se acorte la ebullición.
Las patatas y el brócoli se pueden cocinar en la misma olla así como, para la cocción de una eventual pasta para añadir, se puede utilizar su agua.
Bastará recoger los ingredientes con una espumadera y luego ponerlos en un bol, una vez cocidos, para poder reutilizar el agua en el momento oportuno.
Quien me conoce ya sabe que el brócoli es uno de mis ingredientes favoritos, y aquí abajo os dejo una lista con algunas de mis recetas favoritas con esta verdura.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Ebullición
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 150 g patatas (limpias, netas de desechos)
- 250 g brócoli
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 14 g sal gruesa
- 70 g leche
- 40 g queso (rallado)
Herramientas
- 1 Olla
- 1
Pasos
Para preparar la Crema de brócoli y patatas, primero pela las patatas y córtalas en trozos.
Escáldalas en agua salada durante diez minutos.
Mientras tanto, limpia el brócoli quitando el tallo, separa las flores y lávalas bajo agua corriente fría.
Después de los 10 minutos de cocción de las patatas, añade el brócoli y cocina otros 20 minutos.
Escurre todo y deja enfriar durante 15 minutos.
Tritúralos en una batidora o con una batidora de inmersión con aceite de oliva virgen extra, queso rallado y leche.
Puedes disfrutarla caliente o utilizarla como aderezo.
