Crema de coliflores amarillos y zanahorias, una receta versátil perfecta como guarnición, excelente como puré, ideal también como condimento.
Pocos pasos sencillos para una receta rápida de hacer.
Para la cocción de la coliflor amarilla y las zanahorias se necesitarán unos 10 minutos desde que hierva, luego solo hará falta triturar para obtener la receta deseada, que podrá ser aún más cremosa añadiendo un poco de leche de arroz.
Porque esta es una receta vegetariana, en la que pueden sustituir tranquilamente el tipo de leche según sus necesidades.
Aquí abajo os dejo otras recetas para hacer con coliflores.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 400 g coliflor (amarilla, limpia)
- 200 g zanahorias (limpias)
- 1500 ml agua
- 300 ml leche de arroz
- 2 pizcas sal fina
- 2 cucharones agua (de cocción)
- 4 cucharadas queso (rallado)
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Licuadora
- 1 Colador
Pasos
Para hacer la Crema de coliflores amarillos y zanahorias, primero limpien bien la coliflor amarilla eliminando las hojas externas duras, el tallo central y separando posteriormente los floretes de la coliflor.
Pónganlos por unos instantes en agua fría.
Pelen y corten las zanahorias en rodajas finas.
En una olla con agua y leche vertemos la coliflor y las zanahorias y, desde el primer hervor calculamos 10 minutos de cocción.
Después de reservar un cucharón de agua de cocción, escurrimos y ponemos las verduras en la licuadora.
Añadimos el agua, la sal y trituramos en varias tandas.
Dependiendo de la consistencia que queramos obtener, podemos añadir más o menos parte líquida.
La crema se puede usar para condimentar una pasta o como guarnición, tal vez adornada con queso rallado.
