Desmenuzada con galletas y mermelada de fresas, un dulce facilísimo de hacer, una idea excelente para aprovechar, parcialmente, galletas rotas.
Y luego bastará con un bol y un tenedor y la desmenuzada estará lista en muy poco tiempo.
Esta receta es realmente facilísima de hacer incluso para quienes no son expertos en preparar dulces, porque no necesita de ninguna elaboración particular y, para hacerla puedes usar las galletas que prefieras.
Yo he elegido una mezcla de galletas de avellanas y de huevo también para darle un poco de color a la masa base.
Lee aquí también la versión con mermelada de naranjas y amaretti.
Se parte de la masa de mis galletas blandas, que ya encuentras en muchas versiones en el blog, y luego procedes añadiendo los ingredientes que prefieras.
Puedes también sustituir la mermelada por otras mermeladas o cremas para untar, para hacer el dulce aún más agradable para ti y tus invitados.
Aquí abajo encuentras precisamente la colección de mis galletas blandas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 50 ml aceite de girasol
- 40 ml agua (a temperatura ambiente)
- 120 g azúcar
- 1 huevo
- 300 g mermelada de fresas
- c.s. azúcar glas
- 40 g galletas (al gusto)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Papel de horno
- 1 Molde
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer la Desmenuzada con galletas y mermelada de fresas, en un bol pon todos los ingredientes secos.
Comienza con la harina, añade la levadura y el azúcar y mezcla rápidamente con un tenedor.
Añade las galletas previamente desmenuzadas de forma gruesa.
Mezcla nuevamente y ahora vierte el huevo, el agua y el aceite de girasol.
Remueve con el tenedor hasta obtener una mezcla arenosa.
Para un trabajo óptimo, trabaja la masa, al final, con las manos.
Cuando no esté pegajosa y los ingredientes secos hayan absorbido toda la parte líquida, está lista para ser extendida en el molde.
Créeme, es una operación más difícil de escribir que de hacer.
Cubre un molde de 20 cm con papel de horno.
Alternativamente, puedes engrasarlo y enharinarlo.
Con la mitad de la masa, crea la base de la desmenuzada, compactándola luego con las manos.
La base deberá tener aproximadamente 1 cm de altura.
Ahora forma los bordes, de aproximadamente 2 cm de alto, colocando poco a poco la masa sobre la base y compactándola suavemente.
Nivélalo con una ruedecilla. Las partes sobrantes ponlas nuevamente en el bol.
Extiende la mermelada sobre la base de la desmenuzada, cerrando bien todos los espacios, nivélala y cubre con la masa restante.
Compacta también la superficie con las manos sin presionar demasiado, suavemente.
Hornea en horno caliente ventilado a 180° por 35 minutos.
Saca y deja enfriar bien antes de desmoldar.
Al gusto, decora con azúcar glas y disfruta.
