Ensalada de brócoli, un acompañamiento que en un momento también puede convertirse en un plato único, rico y sabroso.
En esta receta utilizaremos todas las partes comestibles del brócoli, incluido el tallo.
En la receta te explicaré cómo limpiarlo muy fácilmente para aprovechar al máximo cada ingrediente y dar vida a una receta sana y sabrosa.
Uno de los ingredientes fundamentales en esta receta es la feta, fácil de encontrar en el mercado.
Es un queso de la tradición griega, blanco, salado, duro y quebradizo. Adecuado también para cocinar.
Tenemos muchas recetas con brócoli y hoy te dejo mis ideas para usar la feta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 500 g brócoli
- 200 g garbanzos en lata
- 250 g feta
- 8 cucharadas semillas mixtas
- 2 huevos duros
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta negra
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Bol
- 1 Cucharilla
- 1 Cuchara
- 1 Cazuela pequeña
- 1 Escurridor
Pasos
Para realizar la ensalada de brócoli, primero hierve los huevos en una cazuela pequeña, después de haberlos cubierto completamente con agua fría, durante 9 minutos desde que hierva.
Deja enfriar.
Mientras tanto, limpia los brócolis.
Elimina la parte más seca del tallo y divide la parte restante en trozos.
Corta como si los pelaras.
Luego, divídelos en rodajas y únelos a las flores de los brócolis separados.
Escalda en abundante agua salada durante 15 minutos.
Escurre y deja enfriar.
Escurre los garbanzos.
Con el agua de conservación puedes hacer una deliciosa mousse de espinacas.
Seca la feta con papel absorbente y córtala en cubos.
En el bol pon todos los ingredientes, finalmente añade los huevos duros cortados en rodajas.
Ajusta de sal y pimienta, añade un chorrito de aceite y las semillas.
Mezcla.
El plato se debe disfrutar bien frío y es un excelente plato ideal como acompañamiento.
