Farfalle en crema de ricotta y azafrán, un primer plato sencillísimo y rápido con solo la cocción de la pasta adecuado para cualquier temporada y realmente muy, muy sabroso.
De vez en cuando, para una persona que trabaja y corre entre mil compromisos, o incluso para quien estudia, tener a mano una receta simple y rápida puede ser de ayuda.
Este plato, de hecho, se prepara realmente en muy poco tiempo, bastará esperar la cocción de la pasta, y mientras tanto preparar el condimento, todo en frío, lo que hace que este plato sea rápido y adecuado para cualquier temporada.
Aquí abajo te dejo otras recetas de primeros platos para preparar sin grandes preparaciones.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g farfalle
- 250 g ricotta de vaca
- 100 ml leche semidesnatada
- 1 sobre azafrán
- 2 cucharadas queso (rallado)
- 1 pizca sal fina
- 1 pizca pimienta negra
- 8 g sal gruesa (para la pasta)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cuchara
- 1 Bol
- 1 Colador
- 1 Tamiz
- 1 Batidor
- 1 Cuenco pequeño
Pasos
Para hacer las Farfalle en crema de ricotta y azafrán, bastará simplemente cocer la pasta en abundante agua salada, siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete elegido.
Escurrir la ricotta por unos instantes en un tamiz y colocarla en un bol grande.
En un cuenco más pequeño puedes disolver el azafrán en la leche mezclando rápidamente, con un batidor de mano o un tenedor.
Mezclar la mezcla con la ricotta en el bol grande. Añadir el queso rallado y una pizca de sal y pimienta.
Añadir la pasta previamente escurrida y mezclar bien.
Si quieres disfrutar el plato caliente, llévalo a la mesa de inmediato.
Si, por el contrario, deseas un plato frío, primero deja enfriar la pasta escurrida, añadiéndole un poco de aceite de oliva virgen extra, y luego mézclala con el condimento.
Conservar en el frigorífico cubierto máximo 24 horas.
