Ferratelle abruzzesi crujientes al cacao, una receta fácil y sabrosa en una nueva versión.
Para hacerlas realmente necesitarás muy pocos ingredientes y yo para esta receta he utilizado la mitad de los que están en la de las ferratelle abruzzesi crujientes.
Si tienes curiosidad por conocer algunas de las recetas de mi región, Abruzzo, aquí abajo te dejo un pequeño adelanto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 70 g harina 00
- c.s. aroma de ron (pocas gotas)
- 25 ml aceite de girasol (más para la plancha)
- 30 g cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Plancha
- 1 Espátula
- Papel absorbente
- 2 Cucharas
Pasos
Para preparar las Ferratelle abruzzesi crujientes al cacao, primero en un bol bien limpio y seco, batimos el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla bastante clara y espumosa.
Trabajamos bien la mezcla e incorporamos la levadura bien.
Vertemos el aceite de girasol.
A gusto podemos añadir también unas gotas de ron y mezclamos con el batidor.
Incorporamos la harina y una parte del cacao y continuamos mezclando bien.
Añadimos el restante cacao haciéndolo incorporar bien, utilizando una espátula para esta operación.
Una vez que tengamos una masa bastante densa, untamos una plancha con un poco de aceite de girasol, distribuyéndolo con papel absorbente.
La ponemos a calentar y vertemos medio cucharón de mezcla.
Esperamos un buen minuto y medio antes de abrir la plancha y verificar la cocción.
Si está correcta (cada plancha tiene sus tiempos) retiren la ferratella y déjenla reposar.
Procedan así hasta el final de la masa y rellénelas a gusto en el momento o simplemente disfrútenlas así.
Y aquí también encuentras la versión clásica crujiente
