Ferratelle abruzzesi crujientes al cacao, una receta fácil y sabrosa en una nueva versión.
Para hacerlas necesitarás muy pocos ingredientes y yo para esta receta he utilizado la mitad de los que están presentes en la de las ferratelle abruzzesi crujientes.
Si tienes curiosidad por conocer algunas de las recetas de mi región, Abruzzo, aquí abajo te dejo un pequeño adelanto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- 70 g harina 00
- al gusto aroma de ron (unas pocas gotas)
- 25 ml aceite de semillas de girasol (más para la plancha)
- 30 g cacao amargo en polvo
- 2 g levadura en polvo para postres
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Plancha
- 1 Espátula
- Papel absorbente
- 2 Cucharas
Pasos
Para preparar las Ferratelle abruzzesi crujientes al cacao, como primer paso en un bol bien limpio y seco, trabajamos el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla bastante clara y espumosa.
Trabajamos bien la mezcla y añadimos la levadura incorporándola bien.
Vertemos el aceite de semillas de girasol.
A gusto podemos añadir también unas gotas de ron y mezclamos con el batidor.
Añadimos la harina y una parte del cacao y seguimos mezclando bien.
Agregamos el cacao restante haciéndolo incorporar bien, utilizando una espátula para esta operación.
Una vez obtenida una mezcla bastante consistente, untamos una plancha con un poco de aceite de semillas de girasol, distribuyéndolo con papel absorbente.
Ponemos a calentar y vertemos medio cucharón de mezcla.
Esperamos un buen minuto y medio antes de abrir la plancha y controlar la cocción.
Si está lista (cada plancha tiene sus tiempos) retiramos la ferratella y la dejamos reposar.
Procedemos así hasta terminar la masa y rellenarlas al gusto en el momento o simplemente disfrutarlas así.
Y aquí también encuentras la versión clásica crujiente
