Filetes de ternera al vino blanco, un segundo plato fácil y muy apetitoso, muy jugoso de hacer en unos pocos y sencillos pasos.
Esta es una receta que hago especialmente cuando no tengo mucho tiempo y quiero un plato de carne realmente bueno pero fácil.
Mi consejo es elegir filetes con un poco de grasa.
Durante la cocción, de hecho, hará que los filetes sean aún más tiernos y jugosos.
Veamos juntos cómo prepararla y, si te gustan las recetas de carne simples pero sabrosas, aquí abajo te dejo algunas ideas de las que inspirarte.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 filetes ternera (medios, o 4 grandes con un poco de grasa)
- 150 g harina 00
- 2 g sal fina (para la empanadura)
- 2 g pimienta negra
- 20 g cebolla blanca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 ml vino blanco
- 2 pizcas sal fina (para la cocción)
- 100 ml agua
Utensilios
- 1 Plato
- 1 Tenedor
- 1 Sartén
- 1 Vaso
Pasos
Para preparar los Filetes de ternera al vino blanco, lo primero que debes hacer es preparar en un plato la empanadura, mezclando la harina 00 con la pimienta y la sal.
Mezcla con un tenedor.
Empana todos los filetes por ambos lados y colócalos en un plato.
Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríela en el aceite de oliva virgen extra, a fuego bajo, durante 2 minutos.
Coloca los filetes dentro de la sartén y doralos bien por ambos lados.
Vierte el vino y déjalo evaporar.
Luego añade el agua y ajusta la sal.
La cocción estará completa cuando el agua se haya reducido casi por completo y la carne esté bien dorada.
Si no quieres usar agua, puedes cubrir la carne con una tapa después de que el vino se haya evaporado, ajustando la sal en este momento.
Recuerda voltear la carne con frecuencia.
Acompáñala con una deliciosa y sencilla ensalada de tomatitos, aderezados con aceite, sal y vinagre balsámico.
