Flores de calabacín rellenos al horno, uno de los símbolos para mí, de la cocina humilde pero que en realidad en el mercado, compro solo cuando los encuentro en oferta.
Los encuentro simplemente buenos, cocinados de cualquier manera y rellenos, como en mi caso, son excelentes además de como guarnición también como aperitivo.
Única precaución para realizar esta receta y obtener un buen resultado final es manejar con delicadeza las flores de calabacín especialmente al limpiarlas.
En la receta encontrarás el paso a paso fotográfico para hacerlo de la manera más correcta.
Aquí abajo te dejo algunas alternativas con las flores de calabacín, fáciles y sabrosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 12 flores de calabacín (o calabaza)
- 12 cubos mozzarella (seca)
- 1 huevo
- c.s. queso (rallado)
- 2 cucharadas harina 00
- 1 pizca sal fina
- c.s. agua (a temperatura ambiente)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- Papel de horno
- 1 Bandeja
Pasos
Para realizar los Flores de calabacín rellenos al horno, primero eliminamos las partes externas del tallo.
Abrimos delicadamente la flor y, cortándola, retiramos el pistilo.
En un bol al huevo añadimos las dos cucharadas de harina, la pizca de sal y comenzamos a verter poco a poco agua mezclando.
Deberíamos obtener una pasta bastante densa y homogénea.
Dentro de cada flor ponemos el cubo de mozzarella.
Cerramos la flor con un ligero movimiento rotatorio.
Sumergimos en la pasta y, después de escurrir el exceso de huevo, lo colocamos en la bandeja cubierta de papel de horno.
Repetimos hasta acabar los ingredientes.
Completamos espolvoreando cada flor de calabacín con queso rallado.
Horneamos en horno caliente ventilado a 180° durante 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
Sacamos del horno y disfrutamos aún calientes o tibios.
