Focaccia con stracchino sin larga fermentación, suave y crujiente en su punto justo, perfecta caliente, excelente fría, es la merienda ideal para preparar incluso en el último momento porque realmente se necesita muy poco tiempo para hacerla.
Gracias a la cremosidad del stracchino, esta focaccia siempre se mantiene suave y también es ideal para congelar.
Obviamente, a diferencia de las focaccias de larga fermentación, no tendremos un resultado burbujeante, pero ciertamente no lo echaremos de menos en cuanto al sabor. Yo, por ejemplo, la preparo cuando no tengo ideas para una merienda rápida y siempre tiene un gran éxito.
No necesita reposo, pero una vez que hemos hecho nuestra masa y después de extenderla, está lista para ser horneada.
Para trabajarla en realidad bastará con un bol y un tenedor, pero también puedes amasarla a mano sobre una superficie de trabajo para obtener una masa más lisa.
Aquí abajo te dejo algunas otras ideas para hacer unas focaccias deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: bandeja de 30cm*20 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 250 g harina de sémola de trigo duro remolida
- 14 g sal fina
- 260 ml agua (a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 g stracchino
- 15 g levadura instantánea para preparaciones saladas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
- 1 Fuente para horno
Pasos
Para hacer la Focaccia con stracchino sin larga fermentación, lo primero que hay que hacer es combinar las harinas con la sal y la levadura en el bol.
Añade el aceite y comienza a mezclar con un tenedor, vertiendo el agua poco a poco.
Luego comienza a amasar a mano, directamente en el bol si es bastante grande, o sobre una superficie.
No será necesario añadir más harina.
Una vez que tengas un bollo bastante liso y homogéneo, extiéndelo en una fuente para horno untada en la base con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade más aceite en la superficie, continuando a extender la masa hasta los bordes.
Añade el stracchino en trozos distribuyéndolo por la superficie.
Hornea en horno caliente con ventilador a 210° durante 25 minutos o hasta que el stracchino comience a dorarse.
Saca del horno y deja templar antes de cortar.
