Focaccia de calabaza con romero.
Tiempo de calabazas y cómo no realizar una versión toda mía de la focaccia de calabaza.
Una receta fácil y rápida de hacer con masa en bol, así que sin ensuciar mucho.
La focaccia de calabaza al romero puede acompañar sopas y segundos platos o revelarse un delicioso finger food para decorar con embutidos y quesos.
Prueba mi deliciosa versión y avísame.
Abajo te dejo otras recetas para utilizar la calabaza y el procedimiento para hacer la focaccia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g calabaza (limpia)
- 350 g harina 00
- 350 g agua
- c.s. sal fina
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas queso (rallado, al gusto)
- c.s. romero
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Bol
- 1 Tenedor
Pasos
Para hacer la Focaccia de calabaza con romero, primero limpiamos la calabaza y eliminamos la piel, las semillas y los filamentos.
Cortémosla en cubos más o menos similares y cocinémoslos en horno caliente ventilado a 200° durante 25 minutos, en una bandeja cubierta con papel de horno.
Dejamos que se temple.
Después aplastémosla con un tenedor y unámosla, en un bol grande, a la harina, el queso rallado, la sal y el agua.
Mezclamos bien hasta obtener una masa cremosa.
Engrasamos el papel de horno, extendemos la masa nivelándola y pincelamos con un poco más de aceite de oliva virgen extra.
Distribuimos las agujas de romero previamente lavadas y secas y cocinamos en horno caliente ventilado de nuevo a 200° grados durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Para obtener una superficie aún más crujiente, puedes proceder cocinando la focaccia durante 22 minutos en horno ventilado y 3 minutos con el horno en modo crispy.
Sácala del horno y disfrútala al gusto, caliente, tibia o fría.
