Fusilli bucati con crema de ricotta y azafrán, un primer plato sencillo, rápido y sabroso que se prepara durante el tiempo de cocción de la pasta. Una idea deliciosa y fácil de hacer que puedes enriquecer como prefieras. En tiempos en los que todos corren entre compromisos de trabajo y no solo, creo que recetas similares sean un cambio. Sin renunciar a un buen plato de pasta, os dejo mi idea que es una combinación perfecta entre sabor y ligereza. Aquí abajo os dejo otras ideas simples de primeros platos para realizar con la ricotta mientras que al final de la descripción completa de pasos fotográficos respondo a algunas de las preguntas más comunes.
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g fusilli bucati cortos
- 350 g ricotta de oveja
- 14 g sal gruesa (para la pasta)
- 1 sobrecito azafrán
- c.s. pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 ml agua (caliente)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Bol
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Tenedor
Pasos
Para hacer los Fusilli bucati con crema de ricotta y azafrán, primero en un cuenco pequeño con poca agua caliente disuelve un sobrecito de azafrán. Mezcla bien.
En un bol grande une a la ricotta bien escurrida el azafrán disuelto y una pizca de pimienta. Mezcla los ingredientes con un tenedor y añade una pizca de sal y un hilo de aceite, continuando a mezclar.
Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua con sal y escúrrela. Únela al bol con los otros ingredientes. Si deseas obtener un resultado final más cremoso, añade un cucharón de agua caliente.
Lleva a la mesa el plato caliente, acompañándolo con una espolvoreada de pimienta negra y una buena cucharada de Parmigiano Reggiano rallado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir jamón cocido y queso rallado?
Sí, puedes añadir todos los ingredientes que consideres adecuados para esta receta.
¿Hace falta usar fusilli?
Absolutamente no, pero te aconsejo utilizar un formato de pasta corta.
