Galletas blandas al café sin lactosa, con leche de arroz, una nueva versión de una de mis recetas más leídas en la web. Este masa ya es uno de mis caballos de batalla, cuando necesito preparar un desayuno fácil y rápido para el día siguiente. De hecho, esta receta requiere una masa en bol muy suave pero no pegajosa y, a diferencia de las galletas de pasta frolla, no necesita reposar en el frigorífico. En esta receta uso el café soluble solo por una razón real. Durante el período de verano, de hecho, para hacer las varias recetas con café frío y relacionadas, necesitaba usar este ingrediente y esta nueva idea me hizo usar un poco más. Una de las muchas maneras de no tirar nada. Perfectas para mojar, las galletas blandas al café sin lactosa son ideales para el desayuno y aquí abajo os dejo algunas ideas más para preparar nuestros despertares matutinos con dulzura.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14 galletas grandes
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 100 g azúcar de caña integral (más el necesario para la guarnición)
- 2 cucharaditas café soluble
- 20 g leche sin lactosa
- 90 g aceite de semillas de girasol
- 4 g levadura en polvo para postres
- 1 huevo (mediano)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Taza
- 1 Cucharadita
Pasos
Para hacer las Galletas blandas al café sin lactosa, lo primero que hay que hacer es disolver el café soluble en la leche de arroz tibia.
En un bol grande, añade al huevo la harina y el azúcar.
Añade el café disuelto en la leche.
Posteriormente, vierte también el aceite de semillas de girasol.
Añade una cucharadita rasa de levadura en polvo para postres.
Comienza a mezclar inicialmente con un tenedor para integrar los ingredientes entre sí.
Continúa amasando a mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolas un poco más grandes que una nuez.
Pasar cada bola por el azúcar de caña integral.
Colócalas separadas sobre la bandeja cubierta con papel de horno y aplánalas ligeramente.
Hornea en horno caliente ventilado a 180° durante 15-17 minutos, en la parte central del horno, hasta que las galletas se sequen. Déjalas enfriar un poco antes de disfrutarlas.
Conservación
Las galletas se conservarán crujientes, cerradas herméticamente en una caja incluso de metal, durante aproximadamente una semana.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el azúcar de caña integral por el equivalente de azúcar glas o granulada?
Por supuesto, tanto para el relleno como para la decoración externa.
Además de la leche de arroz, ¿qué otra leche puedo usar?
Leche de avena, soja o almendra, cuidado con el resultado final, porque el sabor debe gustar primero a ti!
