Galletas de Navidad con canela sin huevos, deliciosas galletas especiadas ideales para regalar en la fiesta más esperada del año. Fáciles de hacer, sabrosas y muy escenográficas, para hacer estas deliciosas galletas necesitamos pocas herramientas en realidad, como cortadores de galletas económicos, incluso de plástico, reutilizables. Por lo demás, espacio para la fantasía y la creatividad. Mientras tanto, os dejo también mi decorado sabroso. Y dos pequeños consejos para hacer mejor esta receta. Al no tener huevos, de hecho, la masa será muy delicada de trabajar. Así que, entre un paso y otro al extender y formar las galletas, siempre poned la masa en la nevera para una elaboración más sencilla. Para la cocción utilizad papel de horno y colócalas con una espátula en la bandeja. Una vez cocidas, las galletas se despegarán fácilmente del papel de horno. Antes de decorarlas, dejadlas enfriar completamente. Aquí abajo os dejo otras ideas para hacer galletas de Navidad de varios tipos, mientras que al final de la receta completa con pasos fotográficos, os dejo algunas de las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre esta receta.

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Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 12-14
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes

100 g mantequilla
50 g azúcar
150 g harina 00
Medio cucharadita canela en polvo
1 cucharadita almidón de maíz
100 g azúcar glas
7 cucharaditas jugo de limón
c.s. confites de colores

Herramientas

1 Papel de horno
1 Bol
1 Bandeja
1 Rodillo
1 Molde
1 Bol pequeño
1 Tenedor
1 Manga pastelera

Pasos

Para hacer las galletas de Navidad con canela sin huevos, primero ablandad la mantequilla en el microondas durante 30 segundos o a temperatura ambiente
Dentro del bol, mezclad el azúcar con la mantequilla blanda.
Trabajadla con las varillas eléctricas hasta incorporar estos dos ingredientes entre sí.
Añadid la harina.
Agregad también la canela en polvo.
Luego agregad una cucharadita de almidón de maíz.
Mezclad de nuevo con las varillas eléctricas hasta obtener una masa arenosa.
Proceded luego a trabajarla a mano.
Una vez obtenida una masa lisa y homogénea, transfieridla al frigorífico, envuelta en film o en papel de horno y dejadla reposar durante 30-35 minutos.
Después, retomad la masa y extendidla entre dos hojas de papel de horno.
Creed una base de aproximadamente 1 centímetro de altura.
Con el molde de estrella de acero o plástico elegida, sacad las galletas.
Extraed la masa sobrante y volved a ponerla en el frigorífico de nuevo cubierta para proceder a una nueva elaboración.
Ayudándoos con una espátula, transferid las galletas a una bandeja forrada con papel de horno y cocinadlas en horno caliente ventilado durante un total de 17 minutos.
Si deseas hacer los agujeros para colgar las galletas en el árbol de Navidad, después de 11 minutos de cocción, retira la bandeja y haz los agujeros pinchando suavemente con un palillo y vuelve a hornear completando la cocción con los tiempos indicados.
Extraed las galletas y dejadlas enfriar. Mientras tanto, podéis preparar el glaseado. En un bol pequeño verted el azúcar glas y eliminad los posibles grumos.
Añadid las siete cucharaditas de jugo de limón poco a poco.
Removed con un tenedor o un palillo.
Una vez mezclados los ingredientes, debéis obtener un glaseado brillante y homogéneo. Transferidlo a una manga pastelera.
Decorad las galletas como prefiráis.
Será bonito añadir confites de colores de los tonos más comunes navideños para hacer las galletas aún más sabrosas.
Guardad las galletas en envases herméticos. De esta manera durarán hasta siete días. Dejad secar bien el glaseado antes de guardarlas.