En nuestro desayuno la mañana de Pascua no pueden faltar las Galletas de Pascua con masa quebrada al aceite.
Deliciosas y sencillas de hacer con pocos ingredientes, pueden decorarse y rellenarse con confites o glaseado de chocolate de cualquier tipo y color para hacerlas aún más lindas y coloridas.
¡Son excelentes también para mojar!
Para realizar estas galletas podéis conseguir moldes pequeños temáticos que podéis encontrar haciendo clic en el enlace de abajo en los herramientas #adv.
En realidad, podéis hacerlas como prefiráis porque esta masa quebrada al aceite tiene una estructura realmente excelente, muy fácil de trabajar y se puede volver a trabajar hasta el final.
Al final de la receta también os dejo la idea de cómo hacer unas tartaletas muy suaves.
Aquí, en cambio, encontraréis algunas ideas sobre cómo preparar el desayuno de Pascua.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 70 ml aceite de semillas de girasol
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 100 g azúcar glas
- 1 pizca sal fina
- 4 g levadura en polvo para dulces
- al gusto confites de colores
- al gusto chocolate ruby (o de la calidad que prefieras derretido previamente)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Papel de horno
- 1 Molde
- 2 Papel de horno
- 1 Rodillo
Pasos
Para preparar las Galletas de Pascua con masa quebrada al aceite preparamos la Masa quebrada al aceite para galletas y tartas.
En un bol, combinamos la harina con la pizca de sal fina, el aceite de semillas de girasol, los huevos, el azúcar glas y comenzamos a mezclar todos los ingredientes primero en el bol y luego en la mesa de trabajo.
Trabajamos los ingredientes bastante rápido hasta obtener una masa suave y homogénea que una vez lista envolveremos en papel de horno o papel film.Dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
Estiramos la masa, con la ayuda de un rodillo, entre dos hojas de papel de horno en una base de aproximadamente 1 cm de alto.
De esta manera no será necesario utilizar más harina.
Si queréis galletas más finas, dado que hay un poco de levadura en la masa, obviamente podéis hacer una base más baja.
Recortamos las formas con los moldes correspondientes y las decoramos con confites de colores después de colocarlas separadas, en una bandeja cubierta con papel de horno.
Horneamos en horno estático precalentado y cocinamos durante 16 minutos. La cocción variará ligeramente según el grosor de las galletas.
Una vez frías, se podrán decorar las galletas con cualquier tipo de chocolate previamente derretido.
Mi consejo es utilizar la masa quebrada inmediatamente porque al contener poca levadura podría causar inconvenientes durante la conservación o manipulación. Si es necesario prepararla con antelación, podéis intentar congelarla.
Para realizar las tartaletas, consigue los moldes adecuados y extiende la masa en una hoja más delgada, ya que en la cocción se hinchará bastante, para dar un equilibrio adecuado con el relleno.
Cocción prevista de 22 minutos en horno caliente estático precalentado.
