Galletitas de Pascua con masa quebrada de nata, deliciosas galletitas para decorar a tu gusto, ideales para el desayuno de Pascua. En este caso, a diferencia de años anteriores, me divertí creando una masa quebrada blanca y fragante para decorar con un glaseado de chocolate blanco y luego enriquecerla con confetis de colores. Podéis personalizar las decoraciones como queráis, incluso simplemente con un glaseado de azúcar o una ligera espolvoreada de este. Más abajo os dejo otras ideas para vuestros desayunos de Pascua, mientras que al final de la receta completa con pasos fotográficos, responderé a preguntas sobre este tema.
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: aprox. 30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 430 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 ml nata fresca líquida
- 1 huevo (mediano)
- 150 g azúcar
- 100 g chocolate blanco
- q.b. confetis de colores
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 3 Papel de horno
- Cortadores
- 1 Bol pequeño
Pasos
Para preparar la masa quebrada de nata, primero añade al bol con el azúcar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Con las manos mezcla hasta que el azúcar quede bien incorporado. Dentro del mismo bol añade la harina y la nata y continúa trabajando hasta que la harina absorba bien todas las partes líquidas. Pasa la masa a la superficie ligeramente enharinada, manteniendo un poco de harina a mano por si la necesitas para trabajar mejor la masa, con la precaución de no añadir demasiada. Trabájala rápidamente. Cuando la masa esté lisa y homogénea, envuélvela en papel de horno o film alimentario y déjala reposar en la parte baja del frigorífico durante al menos 30 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, recógela y trabájala como desees después de dejarla atemperar ligeramente con las manos.
Espolvorea ligeramente con harina la masa y estírala entre dos hojas de papel de horno hasta obtener una base de aproximadamente 1 cm de grosor. Con la ayuda de los cortadores crea las figuras que prefieras y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hornea en horno estático precalentado a 170 °C durante 17 minutos. Las galletas deben quedar claras. Saca y deja enfriar.
Una vez frías, báñalas en el chocolate blanco fundido en el microondas durante 2 minutos en varias sesiones a 800 W o al baño María. Pásalas inmediatamente por los confetis o sprinkles de colores y déjalas secar.
Consérvalas en recipientes de lata o plástico, bien cerrados, durante 4-5 días. También son perfectas para mojar, siempre frescas y crujientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir gotas de chocolate a la masa?
Sí, por supuesto, las harán aún más deliciosas, al igual que unas gotas de esencia o ralladura de naranja o limón añadidas a la masa.
