Grisines de espárragos y speck, una receta apetecible y deliciosa, ideal para un aperitivo, para un entrante informal, o como finger food.
Muy fáciles de hacer, como alternativa al speck, también puedes usar jamón cocido, o envolver los espárragos en una masa de hojaldre integral.
Aquí abajo te dejo también otras ideas para realizar con los espárragos, siempre completas con fotos paso a paso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 6 espárragos (o espárrago triguero)
- 6 lonchas speck
- 1 yema
- c/n semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Brocha
Pasos
Para realizar los Grisines de espárragos y speck, primero eliminamos de los espárragos la parte del tallo más dura, los lavamos y los escaldamos rápidamente en una olla ancha, enteros.
Desplegamos la masa de hojaldre y cortamos tiras, de la parte larga de aproximadamente 4 cm de ancho.
Colocamos una loncha de speck en cada tira.
Enrollamos el espárrago muy bien, girando la masa de hojaldre y el speck alrededor de su tallo y dejando libre la punta.
Pintamos con la yema de huevo y decoramos con un poco de sésamo.
Como alternativa, puedes usar queso rallado o semillas de lino.
Horneamos en horno caliente ventilado a 180° durante 25 minutos.
La superficie debe estar dorada, si aún está muy clara, prolonga el tiempo de cocción uno o dos minutos.
Sirve en la mesa tibios o fríos.
