Hinojos gratinados en freidora de aire, una nueva versión de mi receta de hinojos gratinados, aún más simple y rápida. Los hinojos, ya se sabe, son de los ingredientes más apreciados, especialmente durante las fiestas, por su versatilidad y ligereza. Cocidos o crudos son esenciales como guarnición en la mesa porque puedes condimentarlos como prefieras. Ahora, en la cocción en freidora de aire son aún más rápidos de hacer. ¿Única precaución? Cortarlos bastante finos. No será necesario una mandolina pero bastará con un cuchillo bien afilado. Aquí abajo os dejo algunas ideas con los hinojos como protagonistas de nuestras recetas, mientras que al final de la descripción, respondo a las preguntas más comunes sobre este alimento. También os dejo la cocción en horno, así tendréis alternativas de cocción.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 2 hinojos (mediano7grande)
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta
- 80 g pan rallado
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Paño de cocina
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Freidora de aire
- 1 Tenedor
- 1 Bol pequeño
Pasos
Para hacer los Hinojos gratinados en freidora de aire, primero elimina la parte del tallo y el corazón más oscuro además de las partes exteriores más duras. Arriba te dejé una receta para recuperar estas partes. Corta el hinojo en rodajas finas de aproximadamente 1 centímetro y lávalas bajo agua corriente fría.
En un bol pequeño pon aceite, sal y pimienta y mezcla bien la emulsión con un tenedor. Sumerge los hinojos y escurre el exceso de aceite.
Pasa los hinojos por el pan rallado y repite la operación hasta el final de las rodajas. Colócalas en la cesta de la freidora de aire revestida con el papel adecuado y cocina a 175° durante 8-10 minutos dependiendo de la crocancia que desees. Puedes también aumentar los tiempos de cocción.
Los hinojos deben disfrutarse calientes o tibios y dada su rapidez de ejecución no es necesario prepararlos con antelación. Sin embargo, si quieres darte una pequeña ventaja, puedes cortarlos antes y dejarlos sumergidos en un bol de agua y limón cubierto con un paño de cocina.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cortarlos en tiras en lugar de en rodajas?
Por supuesto, la recomendación sigue siendo prestar atención a los tiempos de cocción.
¿Puedo añadir queso rallado?
Por supuesto, la receta está pensada para las intolerancias a la lactosa, pero cada uno puede personalizarla a su gusto si no tiene problemas.
