Huevos duros rellenos de atún y robiola, una receta muy sencilla ideal para enriquecer la mesa de Pascua pero excelente en cualquier época del año, perfecta como entrante pero también como cena acompañada de una ensalada mixta de temporada. Los huevos duros, no sé por qué, además de gustarme muchísimo, a menudo me inspiran para la elaboración de recetas de Pascua; además de por su facilidad de cocción, también por su versatilidad. Aquí abajo os dejo algunas ideas de las que podéis tomar inspiración y, al final de la receta, encontraréis algunas respuestas a las preguntas más comunes sobre este tipo de preparación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 6 unidades
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 huevos (medianos)
- 100 g robiola
- 60 g atún (escurrido)
Utensilios
- 1 Cazo
- 1 Picadora
- 1 Cuchara
- 1 Manga pastelera
Pasos
Para hacer los huevos duros rellenos de atún y robiola, primero cuece los huevos en un cazo cubiertos de agua durante 8 minutos. Déjalos enfriar unos minutos bajo un chorro de agua fría. Luego déjalos reposar 30 minutos en agua muy fría. Pélalos y córtalos por la mitad.
En el vaso de la picadora pon las yemas de los huevos duros, la robiola y el atún bien escurrido, mejor si está totalmente libre de aceite y agua. Puedes usar el que prefieras. Tritúralo hasta obtener una crema consistente y homogénea.
Pasa el contenido del vaso a una manga pastelera con boquilla de estrella y decora las claras cocidas.
En la mezcla, antes de triturarla, puedes añadir un poco de sal o especias al gusto, pero sin pasarte para no alterar en exceso el sabor y la textura. Conserva los huevos decorados en el frigorífico un máximo de 24 horas.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir la robiola por otros quesos o se desaconseja?
En esta receta la robiola es bastante fundamental como ingrediente, pero puedes probar a sustituirla por un queso cremoso para untar.
