Manzanas cocidas con scrucchiata de uva en freidora de aire, una receta fácil y rápida pensada para una merienda ligera pero llena de energía.
Y si no tienes una freidora de aire, puedes usar tranquilamente el horno.
Para rellenarlas, como buena abruzzese, he utilizado la scrucchiata de uva regalo de una querida amiga hecha en casa.
¿Pero qué es la scrucchiata?
La scrucchiata, que no debe confundirse con la mermelada de uva más lisa, está hecha exclusivamente con uvas de Montepulciano bien maduras, a través de la operación de scrucchiatura, es decir, la separación manual de la piel y la pulpa, con todas las semillas. Tiene un aspecto rústico y no se utiliza azúcar en su preparación.
¿Con qué puedes sustituirla si no la encuentras?
Con las confituras o mermeladas que prefieras, preferiblemente sin azúcar.
Aquí abajo te dejo la receta de mis manzanas cocidas tradicionalmente y de otras recetas con manzanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 manzanas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 manzanas
- 4 cucharadas scrucchiata de uva
- c.s. canela en polvo
- 2 cucharadas granillo de pistachos
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Cucharilla
- 1 Freidora
Pasos
Para hacer las Manzanas cocidas con scrucchiata de uva en freidora de aire, primero lava bien las manzanas, elimina el pedúnculo y la parte del corazón y luego rellénalas con una buena cucharada de scrucchiata.
Adorna con una pizca de canela en polvo y cocina en el cesto de la freidora revestido con el papel de horno correspondiente durante 12-13 minutos a 180°.
Disfrútalas calientes o tibias en el momento.
