Masa quebrada aromatizada con canela, una base perfecta para las galletas de Navidad y más.
Preparada con una pizca de levadura, la masa quebrada aromatizada con canela es quebradiza después de la cocción y su aroma irresistible se siente ya en la primera elaboración.
Bastarán pocos y sencillos pasos para llevarla a cabo, con una primera elaboración en un bol y luego una preparación rápida de la base en una superficie de trabajo.
No será necesario añadir más harina porque esta masa quebrada es realmente perfecta en su preparación.
Dentro de unos días también encontrarás la receta de las galletas.
Mientras tanto, aquí abajo, te dejo mis otras bases de masa quebrada, fáciles y deliciosas.
Aquí, haciendo clic en la parte resaltada en negrita, encontrarás mi colección de masas quebradas para todos los gustos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 bloque
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 270 g harina 00
- 75 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita canela en polvo (no llena)
- 96 g mantequilla (fría de nevera)
- 4 g levadura en polvo para dulces
Instrumentos
- 1 Bol
- 1 Cucharadita
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Tenedor
Pasos
Para preparar la masa quebrada aromatizada con canela, primero en un bol pon la harina, añade el azúcar glas, la levadura, la canela.
Con la ayuda de un tenedor mezcla los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla cortada en trozos y el huevo entero con la yema.
Mezcla rápidamente con un tenedor y luego continúa amasando a mano.
Deberás obtener una masa arenosa.
Viértela sobre una superficie de trabajo y amasa rápidamente a mano, recogiendo toda la masa presente en la mesa hasta obtener un bloque liso y homogéneo.
Envuelve el bloque en un papel de horno o en film alimentario y déjalo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Pasado este tiempo, retoma el bloque y trabajalo de nuevo muy rápidamente para devolverle suavidad y crear la receta que prefieras.
