Mini muffins de cacao, con granillo de azúcar y poquísimos ingredientes.
Una receta ideal para hacer cuando tienes pocos ingredientes y quieres preparar una merienda en poco tiempo.
Son fáciles y deliciosos de hacer y no contienen mantequilla sino yogur y aceite de girasol, por lo que los muffins se mantienen suaves durante varios días y pueden ser guardados tranquilamente a temperatura ambiente, quizás en un envase cerrado herméticamente.
Aquí abajo te dejo varias ideas para realizar muchos muffins buenos y sabrosos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 75 g azúcar
- 30 g cacao amargo en polvo
- 30 g aceite de semillas de girasol
- 1 huevo
- c.s. corteza de limón (rallada)
- 125 g yogur (blanco, dulce o light)
- 6 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Molde para muffin
- 10 Capsulas para muffins
- 1 Manga pastelera
- 1 Cucharilla
- 1 Batidor
Pasos
Para hacer los Mini muffins de cacao, bate durante dos minutos el huevo con el azúcar.
Añade el aceite de semillas y mezcla.
Agrega el yogur, sigue mezclando.
En este punto, añade la levadura y la harina toda junta a la mezcla.
Ralla la corteza de limón bio directamente en el bol, en la cantidad que prefieras.
Añade el cacao y mezcla los ingredientes entre sí hasta obtener una mezcla homogénea y bastante densa.
Mi consejo para ensuciar menos y no desperdiciar la mezcla es ponerla en una manga pastelera.
Una vez puesta, reviste el molde para muffins con cápsulas adecuadas y corta la punta de la manga pastelera.
Vierte la mezcla hasta llenar 3/4 de la cápsula y continúa hasta llenar todas las cápsulas.
Si no tienes el molde para muffins, puedes poner dos o tres cápsulas juntas antes de llenarlas.
Decora con granillo de azúcar.
Hornea en horno caliente ventilado a 180° por 20 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción y, si una vez insertado sale seco, los muffins están listos.
Déjalos templar antes de disfrutarlos.
