Mini muffins de fresas, deliciosos bocaditos con fresas trituradas, una receta riquísima e ideal en cualquier momento del día.
Esta receta es perfecta para aprovechar fresas maduras o ligeramente golpeadas.
Bastará añadir luego pocos ingredientes para un resultado final realmente delicioso.
Y para hacer estos mini muffins aún más buenos, podéis añadir también trocitos de fresas a la masa o de chocolate.
Aquí abajo os dejo otras ideas simples y deliciosas con fresas de las que tomar inspiración.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 150 g fresas (maduras, sin desechos)
- 130 g azúcar
- 40 g mantequilla
- 150 g harina 00
- 1 huevo
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 10 Capsulas
- 1 Molde para muffins
- 1 Manga pastelera
Pasos
Para hacer los Mini muffins de fresas, primero limpiamos bien las fresas y eliminamos el tallo.
Las cortamos en trozos directamente en el vaso de la batidora.
Añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una crema.
En un bol ponemos la mantequilla derretida, la mezcla de fresas, la pizca de sal, la levadura para dulces, el huevo y añadimos la harina.
Mezclamos con un batidor de mano hasta obtener una consistencia homogénea.
Como alternativa, podéis usar las batidoras eléctricas.
Forramos el molde para muffins con las cápsulas adecuadas.
Ponemos la mezcla dentro de una manga pastelera para tener un resultado final más homogéneo y llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad.
Decoramos con granillo de azúcar.
Horneamos en horno caliente ventilado a 180° durante 25 minutos.
Hacemos la prueba del palillo para verificar la cocción.
Si, una vez introducido, el palillo sale bien seco, los mini muffins están listos.
Bastará dejarlos enfriar ligeramente antes de disfrutarlos.
