Mini tortitas de kéfir con harina integral y cebollino, fáciles de hacer, con masa en un bol, sin larga fermentación.
Excelentes para rellenar con los ingredientes que prefieras, perfectas también para disfrutar así, calientes o frías, las mini tortitas son realmente sencillas de hacer.
No te recomiendo preparar la masa con antelación porque es realmente rápida, mientras que si quieres cocinarlas antes, puedes luego conservarlas en recipientes herméticamente cerrados, por un día seguramente.
Aquí se acabaron antes.
Abajo te dejo mis recetas de tortitas, siempre muy sencillas de realizar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 130 g harina integral
- 120 g harina de sémola de trigo duro remolida
- 150 g yogur (blanco de kéfir)
- c.s. sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 6 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. cebollino (seco)
- 30 g agua
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. cebollino
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
- 1 Sartén
- 1 Rodillo
Pasos
Para hacer las Mini tortitas de kéfir con harina integral y cebollino, lo primero, dentro del bol une las dos harinas, añade el yogur y la primera cucharada de las dos previstas para la masa, la sal y el cebollino y comienza a mezclar una primera vez.
Añade la segunda cucharada de aceite y la levadura instantánea para preparaciones saladas.
Une el agua y sigue amasando a mano hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
Deberá estar suave y no pegajoso.
Déjalo reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Divide el bollo en bolitas de unos 40 gr.
Estíralas con el rodillo.
Calienta una buena sartén antiadherente y úntala ligeramente con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
A fuego bajo cocina las mini tortitas 2-3 minutos por lado y cuando aún estén calientes adórnalas ligeramente en la superficie con una emulsión de aceite y cebollino previamente preparada.
Y aquí están, perfectas para rellenar o para comer como snack.
