Muffins con leche de nuez, una receta sencilla y rápida de hacer que se me ocurrió en estos primeros días de otoño.
En Pescara todavía no hace mucho frío, solo por la noche cae ese velo de humedad que congela ligeramente los huesos, pero yo siempre tengo mi remedio a mano.
En estos días ocupados y ajetreados, siempre preparo deliciosas recetas para mi familia.
Ver a mis hijos crecer me da un poco de nostalgia, lo admito, pero luego basta poco para verlos de nuevo como niños, con un buen desayuno casero y una taza de leche o café.
Aquí abajo os dejo otras de mis ideas si os encantan los muffins y, más adelante, la receta completa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 muffins medianos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 120 ml leche (de nuez)
- 200 g harina 00
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de girasol
- Media sobre levadura en polvo para postres
- 20 g trozos de nuez
- 6 nueces enteras (para la decoración)
Utensilios
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Taza
- 10 Cápsulas para muffins
- Moldes para muffins
Pasos
Para hacer los Muffins con leche de nuez, primero combinamos el huevo con todos los demás líquidos y mezclamos con la batidora eléctrica por un minuto.
Luego añadimos el azúcar, la harina y la levadura.
Mezclamos bien los ingredientes.
Vertemos en la masa los trozos de nuez y los integramos con el resto de ingredientes.
Distribuimos la mezcla en las cápsulas previamente colocadas dentro del molde para muffins, llenándolas hasta 3/4 de su capacidad.
Completamos decorando la superficie con nueces enteras troceadas y horneamos en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
Hacemos la prueba del palillo para verificar la cocción, si sale seco, los muffins están listos para disfrutarse.
¿El toque final?
Un poco de azúcar glas por encima los hará aún más deliciosos.
