Muffins de agua con cacao, esponjosos e increíblemente buenos, una receta sin huevos y sin mantequilla, fácil de hacer, ideal para el desayuno y no solo.
Los muffins, cuyo origen se remonta a Inglaterra durante la época victoriana, son dulces con una forma característica redondeada. Al principio, la masa de los muffins era de harina, huevos, levadura y leche y se cocinaban en una especie de plancha caliente, llamada «Muffins ring». Con el tiempo, los muffins han sufrido variaciones, incluso en los ingredientes, y van desde el dulce al salado, pueden ser sin gluten o sin huevos como los de mi receta.
Son realmente muy sencillos de hacer, mucho más rápidos de preparar que un pastel y requieren pocos ingredientes para ser sabrosos.
Bastará con añadir unas gotas de chocolate a unos simples muffins de limón para hacerlos aún más espectaculares.
Aquí abajo os dejo mi colección de muffins, muchos deliciosos bocados para cualquier ocasión.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 muffins medianos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 185 g harina 00
- 45 g fécula de patata
- 40 g cacao amargo en polvo
- 130 g azúcar
- 250 g agua
- 60 g aceite de girasol
- 8 g levadura en polvo para postres
- a gusto granillo de azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Jarra
- 1 Bandeja para muffins
- 1 Horno
Pasos
Para hacer los Muffins de agua con cacao, primero, en un bol, une el azúcar con el agua, añade el aceite y mezcla, con la ayuda de las batidoras eléctricas, los primeros ingredientes.
Añade ahora los ingredientes secos, comienza con la harina, sigue con la fécula, la levadura para postres y el cacao amargo.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la masa llenando tres cuartos de los moldes que habrás colocado en las bandejas para muffins.
Alternativamente, puedes engrasar y enharinar cada posición antes de llenarla.
Si te apetece, puedes decorar cada muffin con granillo de azúcar.
Hornea, en horno caliente ventilado a 180° por 25 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción de los muffins.
Si al pinchar sale seco, los dulces están listos y puedes sacarlos del horno.
Deja que se templen antes de sacarlos del molde.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el granillo de azúcar?
Con azúcar glas o cacao amargo para agregar después de la cocción, una vez que el muffin se haya enfriado.
