Muffins de cerezas esponjosos y deliciosos, fáciles de hacer con pocos y sencillos pasos.
La primera vez que este año compré las cerezas no me entusiasmaron, pero siempre es así.
Con el paso de los días y la bajada de los precios, mágicamente se volvieron más buenas.
Prácticamente, lavadas y puestas en la mesa, se acababan una tras otra.
Entonces compré dos cajitas, una para comer y otra para hacer una receta dulce y enriquecer mi recetario de dulces deliciosos.
La elección cayó sobre estos muffins, siguiendo siempre una de mis ideas presentes en el blog, en este caso no puse la fécula.
Una vez lavadas y limpias las cerezas, las sumergí en la deliciosa masa y después de media hora o poco más teníamos nuestro dulce para el desayuno.
Aquí abajo te dejo mis muffins favoritos, siempre súper sencillos de hacer.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 170 g azúcar
- 200 ml leche
- 50 ml aceite de girasol
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal fina
- 16 cerezas
Herramientas
- 1 Deshuesador
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Molde de papel
- 1 Molde para muffins
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer los Muffins de cerezas esponjosos y deliciosos, primero limpia bien las cerezas, eliminando el tallo y, después de lavarlas y secarlas, quitando el hueso.
Córtalas posteriormente por la mitad o en trocitos según como las prefieras y resérvalas.
En un bol grande, trabaja los huevos con el azúcar y añade el aceite y la leche.
Una vez obtenida una masa homogénea, añade los ingredientes secos, la harina, la levadura en polvo para postres y una pizca de sal fina.
Terminado este paso, vierte los trocitos de cereza y, con una espátula, incorpóralos a los otros ingredientes.
Vierte la masa llenando los moldes de papel hasta dos tercios de su capacidad.
Yo los coloqué en el molde para muffins para mantener su forma.
Hornea a 180° en horno caliente ventilado durante 35 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
Deja enfriar antes de sacarlos de los moldes de papel.
Puedes decorarlos con azúcar glas si lo deseas.
Puedes conservar los muffins a temperatura ambiente, cerrados en un recipiente hermético, por un máximo de 5 días.
