Pimientos rellenos gratinados con queso gouda cortado en juliana, una receta sabrosa y fácil de hacer.
Si te gustan las recetas con pimientos no te pierdas mis pipindun e ove, receta típica abruzzese.
Este año lo admito, he tenido mucho esfuerzo para encontrar pimientos carnosos y sabrosos.
Y también a buen precio.
Es verdad que estamos al comienzo del verano y tendré, espero, otras oportunidades para comprarlos, pero, con toda honestidad, estoy muy decepcionada porque es más fácil encontrar productos de invernadero que de temporada y eso me molesta un poco, sobre todo porque realmente los precios no siempre están a la altura.
Terminado mi pequeño desahogo, por el cual os pido disculpas, os presento rápidamente mi receta que es muy fácil y rápida de hacer.
La cocción es en horno, pero para quien es más práctico, se puede hacer tranquilamente también en freidora de aire.
Como pimientos podéis elegir indistintamente los rojos o amarillos, no muy grandes y carnosos.
Estos pimientos, una vez cortados en forma de canoa, se llenan muy fácilmente, porque este corte permitirá que los ingredientes permanezcan en su interior.
Para realizar este corte mi consejo es actuar cerca de las partes de los filamentos, pero es más difícil de explicar que de hacer.
Aquí abajo os dejo otras recetas con pimientos, adecuadas para diferentes tipos de cocción.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 pimiento
- 40 g pan rallado
- 40 g queso (gouda, preferiblemente ya cortado en juliana)
- 40 g queso (rallado)
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Papel para horno
- 1 Bandeja
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer los Pimientos rellenos gratinados lo primero que hacemos es lavar los pimientos y secarlos.
Eliminamos la parte del tallo y dividimos el pimiento a la altura de los filamentos que vamos a quitar junto con las semillas.
Si el lado del pimiento es grande, lo dividimos por la mitad y hacemos cortes en cruz en la superficie, como en la foto.
Colocamos los pimientos cortados en una bandeja cubierta con papel para horno.
Encima de cada pieza de pimiento ponemos el pan rallado, el queso Gouda cortado en juliana, el queso rallado elegido y una pizca de sal.
Añadimos un poco de orégano seco y rociamos la parte superior de los pimientos con un hilo de aceite.
Horneamos en un horno ventilado caliente a 190° durante 20-25 minutos, hasta que el pimiento se haya ablandado y el queso se haya derretido bien.
Servir caliente.
Los Pimientos rellenos gratinados se pueden preparar con antelación crudos para ser horneados al momento de su utilización. Se deben conservar en el frigorífico, una vez listos.
También se pueden cocinar con antelación y, una vez enfriados, se pueden conservar en el frigorífico hasta 2 días después de la cocción. Se deben recalentar al momento de servir.
