Plumcake de cítricos con arándanos deshidratados, un dulce fácil y delicioso de preparar en pocos instantes todo en un bol, perfecto para trabajar incluso con un tenedor.
Con el irresistible aroma de los cítricos frescos, recién exprimidos.
Alternativamente, puedes usar también los zumos ya preparados.
Este plumcake es perfecto para el desayuno, es muy esponjoso y dura varios días si se conserva bien, cubierto también simplemente con una hoja de aluminio.
Aquí abajo te dejo las recetas de mis plumcakes favoritos, todos buenísimos y fáciles de realizar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde para plumcake de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina 00
- 30 g fécula de patata
- 170 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 2 huevos
- 100 ml zumo de limón
- 100 ml zumo de naranja
- 150 ml aceite de semillas de girasol
- c.s. arándanos rojos deshidratados
Instrumentos
- 1 Exprimidor
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1
Pasos
Para hacer el Plumcake de cítricos con arándanos deshidratados, lo primero que debes hacer es batir rápidamente los huevos con el azúcar durante un par de minutos.
Añade el zumo de limón, el zumo de naranja preferiblemente recién exprimidos, y el aceite de semillas de girasol.
Añade la fécula, la harina y la levadura e incorpóralos delicadamente, con una batidora de mano o las batidoras eléctricas.
Forra un molde para plumcake de 22 cm con papel de horno y vierte la mezcla.
Añade una parte de los arándanos, mezcla para incorporarlos a la masa y luego vierte la parte restante de los arándanos.
Hornea en horno caliente con ventilación a 180° durante 35-37 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción.
Si, al pincharlo, sale seco, el dulce está listo para ser sacado del horno.
Deja enfriar antes de desmoldarlo.
