Pudding de chia con mango y chispas de chocolate, un desayuno fresco y ligero para todos vosotros.
Últimamente en el trabajo me he encontrado con muchos productos de kéfir, como este yogur que es el fresco protagonista de esta receta, cremoso y muy sabroso.
Yo he elegido el clásico blanco así para no añadir necesariamente edulcorante a la receta, pero podéis tranquilamente sustituirlo por el de 0,1% de grasas, también dependiendo del gusto que prefiráis y del grado de madurez de la fruta elegida.
Para enriquecerlo, además de las chispas de chocolate, he optado por añadir en la superficie un poco de granillo de avellanas, pero vosotros podéis poner el que prefiráis.
En estas semanas que preceden al calor y no solo, encontraréis muchas de mis recetas con porridge y semillas de chia. Aquí abajo os dejo las «antiguas», siempre fáciles de hacer y con ingredientes fácilmente disponibles.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g yogur blanco natural (de kéfir)
- 40 g semillas de chia
- Medio mango (maduro)
- 1 cucharadita chispas de chocolate negro
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cucharita
- 1 Batidora
Pasos
Para hacer el pudding de chia con mango y chispas de chocolate, lo primero que hay que hacer es pelar el mango.
Para esta receta usaremos la mitad, la otra mitad podéis guardarla para otra receta en un tupper cerrado o duplicar las cantidades de esta idea.
Cortadlo en cubitos y reservadlo.
En la jarra de la batidora, verted el yogur de kéfir, añadid 2/3 del mango y batid hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
Poned todo en la taza o cuenco elegido y añadid las semillas de chia.
Mezclad muy bien y dejad reposar al menos una hora y media en el frigorífico.
Pasado este tiempo, completad la decoración del pudding de chia con los cubitos de mango restantes, las chispas de chocolate y el granillo que prefiráis.
Dejad reposar al menos otros 30 minutos, o seguid las indicaciones que os dejo aquí abajo.
Conservación
Puedes preparar el pudding de chia con mango y chispas de chocolate incluso la noche anterior y cubrirlo con film o tapas, conservándolo en el frigorífico por un máximo de 36 horas. No es necesario dejarlo reposar toda la noche.
