Rape a la mediterránea, un segundo plato muy fácil y rápido de realizar con pocos pasos.
Para esta receta he decidido utilizar la cola de rape ya principalmente limpia, congelada.
Bastará esperar unas horas de reposo en la nevera, para usar un producto como si fuera fresco con casi todas las propiedades organolépticas intactas. Sin embargo, asegúrate de seguir las reglas correctas para descongelar el producto. Así que evita descongelarlo bajo agua fría o caliente, porque comprometerías todos los valores nutricionales de este valioso ingrediente además de crear posiblemente algún daño.
Aquí abajo te dejo algunas recetas con algunos tipos de pescado fáciles y rápidas, todas para leer y guardar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 colas de rape
- 200 g tomatitos (tipo piccadilly)
- 2 dientes ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 300 g patatas
- c.s. sal fina
- c.s. perejil
Utensilios
- 1 Fuente para horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tijeras
Pasos
Para realizar las Rape a la mediterránea, primero limpia la cola de rape, tirando ligeramente de la piel y cortando posteriormente la cola y las aletas, tirando ligeramente.
Enjuaga bien bajo agua corriente fría y seca con papel absorbente.
Lava y corta los tomatitos a la mitad.
Añade las aceitunas deshuesadas y los tomatitos.
Lava bien las patatas si decides utilizarlas con toda la piel.
Córtalas en cubos no demasiado grandes.
Lávalas nuevamente y colócalas en la fuente para horno.
Sala al gusto, añade el aceite, el perejil picado fresco y hornea en horno caliente ventilado a 195º durante 35 minutos.
La carne de la cola de rape deberá mantenerse bien firme.
Si el pescado se cocinara demasiado y las patatas quedaran atrasadas en la cocción, cubre la fuente para horno con papel de aluminio y continúa la cocción hasta que estén cocidas.
Lleva el plato a la mesa bien caliente y, si lo deseas, puedes añadir una ligera ensalada aliñada con sal y aceite.
