Rigatoni con pez espada y tomates cherry, una receta deliciosa que lleva consigo todos los aromas del final del verano, excelente para hacer siempre.
Para el pez espada utilizad el congelado, dejándolo reposar en un bol en la nevera por al menos un día.
Una vez descongelado, por favor, utilizadlo inmediatamente y no lo volváis a congelar bajo ninguna circunstancia.
Para completar la receta podéis añadir aceitunas negras en rodajas en la sartén a mitad de cocción del pez espada y alcaparras.
Abajo os dejo otras ideas de primeros platos para realizar con pescado que son simples y buenísimas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 320 g rigatoni
- 2 filetes pez espada
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 ml vino blanco
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Vaso
- 1 Cuchara
Pasos
Para preparar los rigatoni con pez espada y tomates cherry, primero sécalo bien y córtalo en cubos.
Dóralo en una sartén dos minutos por cada lado con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajo.
Desglásalo con vino blanco.
Añade los tomates cherry lavados y cortados en cuartos, sal, perejil fresco picado y mezcla bien.
La cocción tomará 10 minutos.
Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua con sal y escúrrela al dente.
Añade un cucharón de agua de cocción a la sartén con el pez espada.
Añade la pasta, mezcla y, con el fuego apagado, añade más perejil picado.
Lleva el plato a la mesa bien caliente.
