Rollo de tortilla con pimientos, una receta sabrosa y muy fácil de hacer, ideal para consumir en el periodo veraniego.
Basta con una rápida precocción de los pimientos en sartén, puedes elegir tus favoritos y luego unirlos a los huevos para un resultado final delicioso y especial.
Excelente idea también para un finger food, perfecto para preparar con antelación.
Puedes luego elegir si conservar el rollo envuelto en papel de horno para que no se seque hasta el momento del corte, o dividirlo en rodajas, colocarlas en un plato y luego cubrirlas con film alimentario. Se debe conservar necesariamente en el frigorífico.
Aquí abajo te dejo mis recetas con rollos de tortilla para hacer en cualquier momento.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 pimiento corno de toro (amarillo)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina (para los pimientos y para la tortilla)
- 2 rebanadas jamón cocido
- 4 rebanadas emmentaler (o queso en rebanadas al gusto)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Paño
- 1 Sartén
- 1 Espátula
- 1 Fuente de horno
- Papel de horno
Pasos
Para realizar el Rollo de tortilla con pimientos, primero lavamos y limpiamos el pimiento eliminando el tallo y los filamentos internos.
Lo cortamos en trozos pequeños, para facilitar su cocción y lo doramos en sartén durante 10 minutos con una pizca de sal fina.
Reservamos.
En un cuenco, trabajamos los huevos con la sal fina y añadimos los pimientos.
Mezclamos bien y vertemos toda la mezcla en una bandeja revestida de papel de horno preferiblemente mojado y estrujado.
Nivelamos con una espátula y cocinamos en horno caliente ventilado durante 20 minutos a 200°.
Dejar enfriar.
Voltea la tortilla y rellena con las rebanadas de queso primero y con el jamón cocido después.
Enrolla ayudándote con el papel de horno y conserva en el frigorífico así envuelto durante al menos una hora antes de cortar.
El rollo de tortilla es perfecto también para preparar el día antes.
