Sándwiches de pollo agridulce con cebolla roja ligeramente caramelizada y ensalada, buenos, fáciles, rápidos y perfectos para cualquier ocasión.
Para esta receta, pensé en cocinar el pollo con la cebolla roja caramelizada, una vez cortado en tiras.
De esta manera lograremos reducir los tiempos de cocción y obtendremos un resultado final más delicioso.
En lugar de la habitual mayonesa he añadido queso fresco para untar y tomates.
Con esta receta podremos preparar aproximadamente 9 sándwiches, pero podéis decidir cuántos obtener una vez que hayáis ensamblado los ingredientes.
Aquí abajo te dejo otras recetas para hacer con pan de sándwich, fáciles y frescas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 9 sándwiches
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 rebanadas pan de sándwich
- 300 g pechuga de pollo
- 1 cebolla roja
- 50 ml agua
- 1 cucharada azúcar
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas salsa de soja
- 50 g escarola (o achicoria de Milán)
- 50 g achicoria
- 3 tomates redondos
- 100 g queso fresco
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Espátula
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer los sándwiches de pollo agridulce, primero limpiamos la pechuga de pollo eliminando cualquier residuo de hueso y la cortamos en rebanadas primero y en tiras luego.
Quitamos la piel de una cebolla y la cortamos en rodajas finas.
En una sartén antiadherente vertemos un buen chorro de aceite y doramos la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo.
Añadimos agua y azúcar y ablandamos la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo.
Agregamos el pollo, la salsa de soja y cocinamos durante 15 minutos, girando de vez en cuando.
Dejamos que se dore bien y dejamos enfriar.
Untamos una capa de queso cremoso en cada rebanada de pan de sándwich.
Colocamos la ensalada lavada, secada y cortada finamente, y el tomate, una vez lavado, siempre cortado finamente.
Tratamos de distribuir todos los ingredientes de manera uniforme entre los sándwiches.
Añadimos el pollo cocido.
Completamos con más ensalada y cerramos con otra rebanada siempre enriquecida con queso cremoso.
Repetimos para todas las rebanadas y cortamos.
Si queremos prepararlos con anticipación, podemos envolverlos en film transparente y, después de cortarlos, conservarlos en el frigorífico por un máximo de un día.
