Setas mixtas en sartén con ajo y guindilla, una guarnición fácil y rápida de preparar y sobre todo adecuada para quienes aman el picante.
Para esta receta utilicé una mezcla de setas ya listas, frescas, y las cociné con la guindilla que venía incluida.
Con estas setas puedes acompañar una carne blanca o roja, o adornar unas bruschettas quizás añadiendo un trozo de queso.
Aquí abajo te dejo mis recetas favoritas con setas de las que puedes tomar inspiración para tus ideas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 250 g setas (mixtas, ya cortadas)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla fresca
- c.s. perejil (fresco)
- 1 pizca sal fina
- 2 dientes ajo
Herramientas
- 1 Papel absorbente
- 1 Sartén
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Para hacer las setas mixtas en sartén con ajo y guindilla, primero limpia bien las setas con una hoja de papel absorbente húmedo.
Si las setas están enteras, córtalas en finas láminas para acortar el tiempo de cocción.
Pica finamente el perejil fresco y corta la guindilla en rodajas.
Dentro de una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra, añade el ajo con piel o en trozos, como prefieras. Agrega las setas y sofríelas durante dos minutos.
Añade el perejil picado, la guindilla y mezcla bien.
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Con el fuego apagado ajusta de sal y sirve caliente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar guindilla seca en lugar de fresca?
Por supuesto, sin ningún problema, puedes añadirla con la sal al final de la receta.
