Tarta de masa quebrada con mermelada de limón, una receta deliciosa con una masa quebrada trabajada en bol, muy suave y perfumada.
En esta receta he utilizado una mermelada casera por primera vez y pronto os publicaré la receta completa, pero vosotros podéis usar tranquilamente la comprada o sustituirla por una confitura al gusto.
Aquí abajo os dejo mis tartas favoritas, con masas o bases diferentes.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 1 huevo (Mediano)
- 30 g agua (A temperatura ambiente)
- 50 g mantequilla (Derretida)
- 150 g azúcar
- 250 g mermelada de limones
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Molde
- 1 Papel de horno
- 1 Tenedor
- 1 Nevera
- 1 Film transparente
- 1 Rodillo
Pasos
Para realizar la Tarta de masa quebrada con mermelada de limón, en un bol trabajamos todos los ingredientes para la masa quebrada suave.
Vertemos la harina y el azúcar.
Añadimos la tacita de agua a temperatura ambiente, el huevo y la mantequilla derretida al baño maría o al microondas, previamente templada.
Seguimos trabajando la masa en el bol, añadiendo la cucharadita de levadura para postres, primero mezclándola con un tenedor y luego a mano, hasta obtener una masa suave y homogénea. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
Retomamos la masa y la trabajamos sobre papel de horno estirándola con un rodillo, después de haber enharinado ligeramente la superficie.
La extendemos a un grosor de 1 cm y cortamos al tamaño del molde, calculando los bordes.
Colocamos la base, con el papel de horno, en el molde elegido, la pinchamos con un tenedor y rellenamos con la mermelada de limones.
Con la parte restante de masa quebrada formamos una tapa, también la pinchamos y la colocamos sobre el relleno.
Sellamos siempre con la ayuda de un tenedor, presionando bien.
Horneamos en horno caliente ventilado a 180° durante 35 minutos.
Cuando la superficie esté dorada, sacamos la tarta.
Dejamos enfriar bien antes de retirar del molde y cortar.
Si se desea, podemos espolvorear la superficie con azúcar glas.
