Tarta de ricotta con cacao y chips de chocolate, un dulce muy esponjoso y delicioso ideal para el desayuno. Muy sencilla de hacer, esta tarta tiene una característica maravillosa, la humedad que encierra toda la suavidad. De hecho, se mantiene esponjosa durante días, especialmente si está bien cubierta. Se prepara en poquísimos minutos, no lleva mantequilla y, en casa, nos encantó desde el primer bocado. No tiene particularidades en su preparación salvo en batir al menos los primeros tres minutos con las varillas eléctricas pero, si no las tienes, bastará con repetir esta operación con una batidora de mano o un tenedor. Aquí abajo te dejo otras ideas deliciosas para tu desayuno, mientras que al final de la receta encontrarás algunas respuestas a las preguntas más comunes.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: molde de 24 cm
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g ricotta
50 g cacao amargo en polvo
160 g azúcar
3 huevos (medianos)
80 g aceite de girasol
40 g leche sin lactosa
1 sobrecito levadura en polvo para dulces
c.s. chips de chocolate blanco
c.s. chips de chocolate negro
120 g harina 00

Herramientas

1 Cuenco
1 Molde para tartas
1 Espátula
1 Batidora eléctrica

Pasos

Para hacer la Tarta de ricotta con cacao y chips de chocolate, primero en un cuenco grande trabaja los huevos durante tres minutos con las varillas eléctricas junto con el azúcar.
Terminada esta operación, incorpora la harina, la levadura, el cacao amargo y la ricotta. Añade también una pizca de sal y continúa trabajando todo, agregando la leche, siempre con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea.
Con una espátula ayúdate a recoger todos los ingredientes. Vierte la mezcla dentro de un molde ligeramente engrasado y enharinado, añade las chips de chocolate en la superficie y hornea en horno caliente ventilado a 180° por 38 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción. Si al pincharlo sale seco, el dulce está listo, de lo contrario continúa la cocción por unos minutos más. Una vez enfriado, puedes sacar la tarta del molde. Se conservará suave y esponjosa por al menos 5 días, cubierta. Si lo deseas, puedes cortarla en rebanadas y congelarla, para disfrutarla cada vez que desees.