Tarta de San Valentín con masa brisa y ricotta, una receta fácil, rápida y deliciosa. Este año, para el día de los Enamorados he decidido hacer un postre sencillo, sin demasiadas elaboraciones. Ideal como base para esta receta es la masa brisa que sin embargo podéis sustituir tranquilamente por masa de hojaldre. Aquí os dejo la receta para hacer la Brisa en casa, si no queréis comprarla, ideal para hacer otra de mis recetas para San Valentín. A continuación, encontraréis otras propuestas para completar vuestro menú para el día de los enamorados, mientras que al final de la receta encontraréis algunas respuestas a las preguntas más comunes.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 personas, molde de 22 cm
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: San Valentín

Ingredientes

1 rollo masa brisa
250 g ricotta de vaca
70 g azúcar glas
70 g pepitas de chocolate negro
c.s. leche (para pincelar)
1 huevo

Herramientas

1 Cuenco
1 Tenedor
1 Molde
1 Pincel
1 Rueda
1 Cortapastas

Pasos

Para hacer la Tarta de San Valentín con masa brisa y ricotta, primero escurrid bien la ricotta y mezcladla en un cuenco grande con el azúcar glas y las pepitas de chocolate negro. Añadid el huevo y mezclad los ingredientes entre sí con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Desenrollad el rollo de masa brisa y con la ayuda del molde elegido, recortad la base de la tarta, teniendo cuidado de cortar a un centímetro de distancia de la medida del molde para crear, posteriormente, los bordes del postre. Colocad la base en el molde elegido, verted el relleno de ricotta y nivelad.
Con pequeños cortapastas en forma de corazón, de la masa brisa restante, recortad corazones que serán las decoraciones de la tarta. Doblad los bordes con los dientes de un tenedor y decorad con los corazones. Pincelad con leche y, si queréis, decorad con confites de cereal la superficie de la tarta.
Hornead en horno caliente con ventilación a 180° durante 40 minutos en la parte media del horno, la tarta y sacadla cuando esté bien dorada. Dejad enfriar antes de llevarla a la mesa. Si queréis cocinarla o prepararla con antelación, en el primer caso dejadla enfriar bien y, en ambos casos, conservadla en el frigorífico por un máximo de 24 horas.