Tarta nua de pistacho y coco deliciosísima sin lactosa, facilísima de hacer con un solo procesamiento en bol, sin necesidad de montar huevos y azúcar por separado. De hecho, una vez que se vierten todos los ingredientes, a excepción de la crema de pistacho, los trabajaremos juntos con la ayuda de una batidora eléctrica. Pero esta receta es tan simple que se podrá trabajar incluso con un simple batidor manual. Receta como siempre completa de todas las etapas fotográficas para facilitaros la ejecución y, sobre todo, con consejos sobre la conservación y algunas preguntas más frecuentes que encontraréis al final, después de la descripción. Aquí abajo en cambio encontráis la receta de una de mis golosas tartas nua de hace algunos años.
#adv
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos (medianos)
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- 80 ml aceite de girasol
- 100 ml leche de arroz
- 80 g harina de coco
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 120 g crema de pistacho
- c.s. azúcar glas
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para tarta
- 1 Batidor
- 1 Pincel
- 1 Cucharita
Pasos
Para realizar la Tarta nua de pistacho y coco deliciosísima sin lactosa, en un bol grande, unid al azúcar los huevos, la harina 00, la leche de arroz y el aceite de girasol.
Agregad la harina de coco, una pizca de sal fina y la levadura para dulces, que podéis, como es tradición, filtrar con un colador para tamizarla. Pero en este tipo de receta lo veo como un paso adicional, no estrictamente necesario. Comenzad a mezclar bien los ingredientes con las batidoras eléctricas, trabajando la masa por al menos 5 minutos.
Engrasad ligeramente un molde, ayudándoos con un pincel de silicona para distribuir el aceite de semillas y enharinarlo, eliminando el exceso de harina. Verted la masa en el interior del molde y niveladla, sacudiéndola delicadamente. Distribuid en la superficie la crema de pistacho, previamente mezclada para hacerla más homogénea, a cucharadas, a vuestro gusto.
Hornead la tarta en horno caliente ventilado a 180° durante 32 minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar la cocción. Si una vez pinchado sale bien seco, la tarta está lista. Os recuerdo que cada horno tiene su propia cocción, así que prestad mucha atención a este paso para no comprometer el resultado del dulce. Una vez que se haya enfriado bien, sacadlo del molde y decoradlo con un poco de azúcar glas.
Conservación
La Tarta nua de pistacho y coco sin lactosa se conserva, cubierta, en un lugar fresco y alejado de luces y corrientes, suave y deliciosa, hasta 3-4 días desde la preparación.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la leche de arroz con el equivalente de otros tipos de leche?
Por supuesto, lo importante es que el sabor final del dulce refleje vuestros gustos.
¿Es necesario añadir la pizca de sal en un dulce?
La sal, sobre todo en esta mínima cantidad, solo sirve para resaltar el sabor de los demás ingredientes, no influye en su éxito, sino que contribuye, con su adición, a mejorar la estructura de la masa.
