Tiritas de ternera al vino blanco y limón, rapidísimas de preparar con pocos ingredientes y fácil de adornar para un resultado final aún más sabroso y apetitoso.

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Esta receta es realmente muy sencilla de preparar, lleva poquísimos minutos y muy poca cocción. Solo será necesario elegir un corte de carne fino y particularmente adecuado para la cocción en sartén.

Si lo desean, pueden pedir consejo a su carnicero de confianza.

Aquí abajo les dejo algunas ideas para cocinar diferentes tipos de carne de manera sabrosa y rápida.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

8 lonchas ternera (o novillo)
100 g harina 0
1 pizca sal fina
1 pizca pimienta
c.s. perejil picado (fresco)
40 g mantequilla
2 dientes ajo
1 vaso vino blanco
Medio vaso zumo de limón (exprimido fresco)
Medio vaso agua

Herramientas

1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Bol
1 Sartén
1 Espátula

Pasos

Para preparar las Tiritas de ternera al vino blanco y limón, lo primero es cortar las lonchas de ternera en tiras.
Para facilitarme el trabajo, las superpongo y luego las corto.
Pongámoslas en un bol grande y mezclémoslas con la harina, la sal y la pimienta.
Añadimos también el perejil picado fresco y mezclamos bien todo, asegurándose de que la harina se adhiera bien a la carne.
Sacudimos el exceso de harina.
Ponemos el ajo en una sartén y lo doramos en la mantequilla derretida cortada en trozos durante dos minutos.
Añadimos las tiritas y las doramos durante aproximadamente un minuto, girándolas a menudo.
Desglasamos con el vino blanco y seguimos mezclando para separar bien la carne.
Vertemos el zumo de limón exprimido y filtrado, el agua y dejamos que la parte líquida se reduzca a fuego medio, siempre mezclando a menudo.
Una vez que la carne y su salsita estén cremosas, llevamos a la mesa con el condimento deseado.