Trufas sin cocción con ricotta y bizcochos de soletilla con un corazón de arándanos realmente fresco y delicioso.
Una receta fácil con solo 4 ingredientes perfecta para compartir con los demás, ideal si quieres ofrecer un dulce sabroso pero sin grandes «esfuerzos».
Y además es perfecta para terminar de usar esa bolsa de bizcochos de soletilla abierta para hacer un tiramisú.
Más abajo te dejo también la receta para hacerlos en casa, y es mucho más fácil de lo que parece.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 20 trufas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes
- 175 g bizcochos de soletilla
- 200 g ricotta de vaca
- 25 g cacao amargo en polvo
- c.s. arándanos
Herramientas
- 1 Licuadora
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Pasos
Para hacer las Trufas sin cocción con ricotta y bizcochos de soletilla, primero escurrir muy bien la ricotta en un colador.
Mientras tanto, coloca los bizcochos de soletilla dentro del vaso de la licuadora y tritúralos muy finamente. Debes obtener una consistencia arenosa.
Añade la ricotta a los bizcochos de soletilla.
Mezcla bien con una cuchara o un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea.
Toma aproximadamente 40 gr de la mezcla y trabájala rápidamente con las manos ligeramente húmedas.
Forma un agujero en el centro y coloca un arándano previamente lavado y secado.
Trabájalo delicadamente comprimiéndolo, hasta obtener una forma esférica.
Procede hasta terminar los ingredientes.
Prepara el polvo de cacao y sumérgelas en él, haciéndolo adherir bien.
Colócalas en un molde de papel.
Déjalas reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de disfrutarlas.
