Si estás buscando una idea fácil y rápida para la fiesta de los enamorados, los Whoopies de San Valentín son para ti.
Más fáciles de hacer que de explicar, estos deliciosos pastelitos parecen mini tartas de queso que puedes decorar como prefieras.
Son realmente deliciosos y un bocado lleva a otro.
Las únicas dos precauciones para realizarlos son conseguir moldes de silicona en forma de corazón no muy grandes (más abajo, entre las herramientas, encontrarás también un consejo para las compras #adv)
y hacer pastelitos no muy altos de manera que sean fáciles de degustar, después de haberlos rellenado con la crema de queso con arándanos, emparejados y decorados.
Esta cantidad de masa es suficiente para 24 pastelitos, es decir, para 12 whoopies.
Aquí abajo te dejo otras ideas para crear tu menú de San Valentín.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 whoopies
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes
- 80 g harina 00
- 25 g almidón de maíz
- 30 g yogur (blanco para beber o alternativamente leche en la misma cantidad)
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1 g levadura en polvo para dulces (la punta de una cucharadita)
- 60 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g queso crema
- 40 g arándanos
- 70 g chocolate negro al 60-69%
- c.s. confites de colores
Herramientas
- Moldes
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Cucharita
- 1 Batidora
- 1 Taza
- 1 Manga pastelera
Pasos
Para hacer los Whoopies de San Valentín, en primer lugar, en un bol unimos el azúcar con la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y los incorporamos con ayuda de una espátula.
Añadimos el huevo, el yogur y seguimos mezclando.
Incorporamos primero la harina suavemente, luego el almidón de maíz, el cacao y la punta de una cucharadita de levadura, continuando mezclando todos los ingredientes.
Transferimos la mezcla dentro de una manga pastelera o, alternativamente, podemos usar dos cucharitas humedecidas. Vertemos la masa en los moldes justo para cubrir el fondo, para una base cruda de un centímetro escaso.
Horneamos en horno precalentado estático a 180° durante 7-8 minutos, verificando la cocción.
Sacamos y dejamos templar.
Mientras tanto preparamos la crema de queso, triturando los arándanos lavados y secos con la crema de queso crema hasta obtener una consistencia homogénea y suave.
Rellenamos 12 bases con la crema de queso.
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas durante un minuto y medio a 800w en varias repeticiones y decoramos los otros 12 pastelitos con el chocolate fundido y los confites.
Dejamos secar y cubrimos los pastelitos previamente rellenados.
Disfrutamos de inmediato o conservamos en el frigorífico por un máximo de un par de días, cubiertos.
