Sencillas de hacer y deliciosas, las Zanahorias de colores glaseadas en freidora de aire son un acompañamiento exquisito que requiere una marinada en aceite y miel después de una preparación rápida.

Para hacer esta receta elegí zanahorias de colores, pero tranquilamente podéis utilizar las más comunes que se encuentran en el mercado, es decir, las naranjas.

Si queréis, os dejo algunas curiosidades sobre estas zanahorias de color diferente.

Las zanahorias moradas son ciertamente menos comunes que las características zanahorias naranjas y deben su color a la presencia de antocianinas, pigmentos ricos en antioxidantes.

Y en realidad, están presentes en todas las variedades de zanahorias.

Además, las moradas contienen diferentes tipos de nutrientes y vitaminas, además de sales minerales que contribuyen al correcto funcionamiento de todo el organismo.

Son menos dulces y tienen un regusto más «terroso».

Las zanahorias amarillas en cambio contienen un alto contenido de luteína, conocida coloquialmente como la «proteína de la vista», un importante antioxidante protector para la visión.

Además, algunos beneficios también se refieren al sistema cardiovascular, ya que las sustancias antioxidantes ayudan a prevenir la peroxidación lipídica mientras que el potasio sirve para mantener la presión arterial en niveles adecuados.

Aquí abajo os dejo algunas ideas para realizar con las zanahorias, crudas o cocidas.