CALAMARES GUISADOS, SALSA RAPIDÍSIMA CON TOMATITOS
Un plato de pescado sencillo, rápido de hacer y sobre todo muy bueno.
Los calamares guisados son uno de los platos de pescado que más me gustan: me encanta comerlos tanto acompañados con pasta, como así, en simpleza, con mucho perejil fresco.
No sé por qué, pero por ejemplo desde que estoy embarazada de este pequeño número 4, las ganas de pescado se han triplicado.
Cuando vayas a tu pescadería de confianza, pregúntales si te limpian los ojos y la boca, que son la parte menos divertida 🙂
Vamos a ver cómo lo he realizado.
EMIMETTOAIFORNELLI te aconseja:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 calamares
- 15 tomates cherry
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- Medio salsa de tomate
- 1 ramita perejil
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
Pasos
Si has conseguido que tu pescadero de confianza te quite los ojos y la boca, pasamos ahora a limpiar el interior: con un dedo introduce en la bolsa del calamar, tira de la espina dura y transparente y enjuaga bien el interior, hasta que el agua esté bien limpia.
Ahora tira de la piel con la ayuda de un cuchillito.
Una vez limpios, corta en anillas de un par de centímetros y corta en dos o tres partes los tentáculos.
Lava bien los tomatitos y pártelos por la mitad: en una sartén antiadherente vierte el aceite, el ajo y los tomatitos, deja dorar por un minuto y añade el pescado; tapa con una tapa.
De ser necesario, también puedes añadir medio vaso de agua o de salsa de tomate (aún más sabroso).
Deja cocinar por unos diez minutos; sala al gusto.
Una buena cantidad de perejil picado para terminar con estilo.
LOS CALAMARES GUISADOS, SALSA RAPIDÍSIMA CON TOMATITOS están listos.
