PASTEL DE CIRUELAS SUAVE, HÚMEDO Y FÁCIL DE HACER
El pastel de ciruelas es un dulce tan suave como húmedo en su interior, sin mantequilla en la masa, perfecto para el desayuno de toda la familia.
Este es sin duda uno de los pasteles que prefiero junto con el de MANZANAS porque es húmedo y suave, unido a una buena taza de té es ideal para calentar el corazón; las ciruelas son además un excelente alimento para la salud de nuestro organismo.
Vamos entonces a ver cómo lo he realizado.
EMIMETTOAIFORNELLI os recomienda:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 4 huevos
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 120 g leche
- 150 g azúcar
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- cáscara de limón (o vainillina)
- 10 ciruelas amarillas
Herramientas
Para esta receta utiliza un molde de 24 cm.
- Amasadora
- Espátula
- Tabla de cortar
- Molde para pastel
Pasos
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En el bol de la amasadora vertemos los huevos junto con el azúcar, enganchamos el batidor K y comenzamos a mezclar durante cinco minutos.
La mezcla resultará más clara y espumosa, y al incorporar bien aire el pastel quedará más suave.
En este punto vertemos todos los ingredientes: en una tabla de cortar cortamos en trozos 5 ciruelas y dejamos las otras a un lado; vertemos en el bol junto con la leche, el aceite, la cáscara de limón y dejamos trabajar.
En este punto tamizamos la harina y la levadura.
Resultará una mezcla suave pero no demasiado dura.
Precalentamos el horno a 180 grados si es estático, 170 si es ventilado.
Tomamos las ciruelas restantes, las pelamos quitando el hueso y las cortamos en rodajas; vertemos la masa en el molde con papel de horno, nivelamos bien con una espátula y colocamos encima las rodajas de ciruela como decoración.
Cocinamos el pastel durante unos cuarenta minutos, haciendo siempre la prueba del palillo: introduce un palillo, si sale limpio el pastel está listo.
Deja enfriar bien antes de retirar del molde, de lo contrario se romperá.
El PASTEL DE CIRUELAS SUAVE, HÚMEDO Y FÁCIL DE HACER está listo.
Conservación
Se conserva en un porta pasteles y debe consumirse en pocos días porque la fruta en su interior lo hace húmedo y tenderá a enmohecerse pronto.
