TARTA INVERTIDA DE ALBARICOQUES Y CARAMELO: EL POSTRE DE VERANO FÁCIL Y ESPECTACULAR
Descubre la receta de la tarta invertida de albaricoques y caramelo: esponjosa, perfumada y realmente fácil de preparar.
La tarta invertida es un postre súper espectacular pero realmente fácil de realizar: comienza haciendo el caramelo y luego continúa con una base de bizcocho esponjoso, sin mantequilla y súper ligero.
La tarta fue apreciada por todos y debo decir que, por su sencillez, fue realmente fácil de preparar; quizás encuentres un poco de dificultad en la preparación del caramelo, pero te puedo asegurar que, con algunos cuidados, todo se puede hacer. Los albaricoques, luego, son la fruta de la temporada de verano, se encuentran por todas partes y están realmente deliciosos.
Veamos entonces cómo realizarla.
EMIMETTOAIFORNELLI te sugiere:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g azúcar
- 20 g agua
- 3 albaricoques
- 300 g harina 00
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 150 g leche
- 85 g aceite de girasol (o de oliva)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 limón (cáscara rallada)
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Olla
- Molde para tartas
Pasos
En un cazo vertemos el azúcar con el agua y ponemos a fuego lento. Dejamos que se derrita lentamente, removiendo de vez en cuando: por favor, muevan el cazo, no el azúcar, de lo contrario podrían impedir que se forme.
Una vez que el caramelo se ha oscurecido ligeramente, lo vertemos en el molde con el papel de horno ya puesto: en este punto cortamos los albaricoques, deshuesados, y los colocamos sobre el caramelo.
En un bol vertemos los huevos con el azúcar y comenzamos a mezclar con las batidoras eléctricas durante unos minutos: añadimos poco a poco todos los ingredientes.
Una vez listo, yo siempre lo dejo reposar media hora en el frigorífico, pero pueden perfectamente omitir este paso si no tienen tiempo.
Vertemos la mezcla de bizcocho en el molde que contiene caramelo y albaricoques y horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos.
Siempre hagan la prueba del palillo: pinchen la tarta con un palillo, si sale limpio, la tarta está lista.
Dejen enfriar bien antes de desmoldar del molde.
La TARTA INVERTIDA DE ALBARICOQUES Y CARAMELO: EL POSTRE DE VERANO FÁCIL Y ESPECTACULAR está lista.
