ZUMO DE ALBARICOQUE FÁCIL Y RÁPIDO
El zumo de fruta es una bebida sana, muy fácil de hacer en casa.
Cada año, entre mi padre y mi suegro recibo mucha fruta: peras, albaricoques, melocotones, etc.
En resumen, de mayo a septiembre mi casa se convierte en un pequeño laboratorio artesanal.
Una cosa muy importante que debéis tener en cuenta cuando hacéis estas preparaciones en casa, si no lo bebéis o consumís de inmediato, debéis proceder a la pasteurización llevando los frascos a hervir durante al menos 30 minutos.
Dicho esto, los pasos a seguir son rápidos, y podréis disfrutar de zumos caseros siempre que queráis.
EMIMETTOAIFORNELLI os aconseja:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 kg albaricoque
- 300 g azúcar
- 1 l agua
- 1 limón
Herramientas
- Batidora de mano
Pasos
Primero, lavamos bien los albaricoques y luego les quitamos el hueso.
1 kg de albaricoques se refiere al peso ya limpio.
En una olla, vertemos el agua con el azúcar y ponemos al fuego a llama baja, removiendo de vez en cuando.
Cuando comience a hervir añadimos los albaricoques y el zumo de un limón, dejamos cocinar por unos diez minutos.
En este punto apagamos y trituramos bien
Una vez frío, en el frigorífico por un máximo de tres días.
Como ya he explicado antes, si queréis conservarlos, los frascos deben hervirse vacíos, llenarse y cerrarse, y pasteurizarse de nuevo mediante hervido durante al menos 30 minutos.
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