🥥 Tarta Raffaello con Bizcocho y Mermelada de Frambuesas
Si te encanta el coco y el famoso bombón Raffaello, esta tarta Raffaello es perfecta para ti!
Suave bizcocho, una capa de mermelada de frambuesas y una crema de coco y chocolate blanco para un postre elegante, delicioso y fácil de preparar.
Ideal para cumpleaños, fiestas o como postre del domingo.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 10-12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 497,25 (Kcal)
- Carbohidratos 60,45 (g) de los cuales azúcares 43,42 (g)
- Proteínas 6,92 (g)
- Grasa 27,24 (g) de los cuales saturados 10,46 (g)de los cuales insaturados 2,83 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 80,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la 🥥 Tarta Raffaello con Bizcocho y Mermelada de Frambuesas:
molde de 24 cm
- 5 huevos
- 150 g azúcar
- 120 g harina 00
- 30 g fécula de patata
- vainilla
- 200 g mascarpone
- 150 g chocolate blanco
- 250 ml nata para montar
- 50 g coco rallado
- 40 g azúcar
- 200 g mermelada de frambuesas
- almendras peladas
- coco rallado
Herramientas
🛠 Herramientas Útiles
Molde desmontable de 24 cm
Batidoras eléctricas o de pie
Colador para harina
Espátula
Manga pastelera para decorar
Pasos
Para la preparación de la 🥥 Tarta Raffaello con Bizcocho y Mermelada de Frambuesas mira el video AQUÍ.
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Preparar el bizcocho
Bate los huevos con el azúcar y la vainilla durante 10 minutos, hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
Incorpora la harina y la fécula tamizadas, mezclando suavemente de abajo hacia arriba.
Vierte la masa en el molde engrasado y enharinado.
Hornea en horno estático a 170 °C por unos 30-35 minutos (prueba del palillo).
Deja enfriar completamente, quita la corteza y corta el bizcocho en dos discos iguales.
Coloca el primer disco de bizcocho en el plato de servir. Humedece con un poco de almíbar al gusto!
Unta la mermelada de frambuesas de manera uniforme.
Preparar la crema Raffaello
En un bol, mezcla el mascarpone y el azúcar glas. Incorpora la nata poco a poco. Derrite el chocolate blanco a baño María o en el microondas y déjalo templar.
Añade el chocolate blanco fundido y la harina de coco, mezclando hasta obtener una crema lisa y compacta.
Montar la tarta
Coloca el primer disco de bizcocho en el plato de servir. Humedece con un poco de almíbar al gusto!
Unta la mermelada de frambuesas de manera uniforme.
Cubre con la mitad de la crema Raffaello y nivelarla bien.
Coloca encima el segundo disco de bizcocho y cubre con la crema restante, cubriendo también los lados.
Espolvorea toda la tarta con harina de coco.
Decora con almendras peladas, frambuesas y bombones Raffaello.
Déjala reposar en el frigorífico al menos 3 horas antes de servir para que se compacten los sabores.¡Buen provecho!
💡 Consejos y Variantes
Para un sabor más intenso: añade una cucharada de licor de coco en la crema.
Para niños: usa mermelada sin azúcares añadidos o una compota de fresas casera.
Para una versión más golosa: añade trocitos de frambuesas frescas sobre la mermelada antes de añadir la crema.
Decoración elegante: cubre los lados con escamas de coco y usa una cinta alrededor de la tarta para un efecto “wow”.
