Albóndigas de acelgas y patatas en freidora de aire
Unas albóndigas deliciosas hechas en versión vegana usando solamente acelgas, patatas, pan rallado, ajo, aceite y alcaparras! Además, para hacer una versión ligera y dietética no las he frito, sino que las he cocido en freidora de aire, pero si queréis también se pueden hacer en el horno. ¡Una receta muy sencilla y rápida de hacer que se puede incluir en nuestros menús como aperitivo o entrante!
Si os gustan las acelgas probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 18/20
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas de acelgas y patatas en freidora de aire:
- 200 g patatas
- 200 g acelgas (Cocidas)
- pan rallado
- ajo en polvo
- aceite de oliva virgen extra
- alcaparras
Herramientas
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Pasos
La preparación de las albóndigas de acelgas y patatas en freidora de aire es muy sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
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Primero trituramos las acelgas cocidas y bien escurridas, añadimos las patatas también cocidas y escurridas, un poco de ajo, sal, alcaparras, pan rallado y trituramos.
Añadimos un poco más de pan rallado si es necesario, debemos obtener una masa suave pero que se pueda trabajar. Formamos las albóndigas tomando un poco de masa a la vez y modelándolas con las manos. Las pasamos nuevamente por el pan rallado y luego las colocamos en la cesta de la freidora de aire.
Ponemos un hilo de aceite encima y hacemos cocer a 190° durante unos 20 minutos.
¡Buen provecho!
